Damit sind wir der erste Träger eines Bundesehrenpreises, der sich auf die Herstellung alkoholfreier Weine spezialisiert hat!
Alkoholfreier Wein von bester Qualität
Wir von BÄHR – WEIN ALKOHOLFREI GENIESSEN haben hohe Ansprüche an unsere Produkte. Ständig arbeiten wir an der Verbesserung und Verfeinerung der Trauben, der Grundweine und der technischen Verfahren zur Herstellung alkoholfreier Weine und alkoholfreier Seccos. Um die Qualität weiter voran zu treiben, suchen wir das Feedback durch Prämierungen, Verkostungen und ausgewählte Mitgliedschaften.
Das Ergebnis unserer Bemühungen:
Bundesehrenpreis für die Bähr Pfalztraube GmbH
Höchste Auszeichnung der deutschen Ernährungswirtschaft – Hervorragendes
Abschneiden in der DLG-Qualitätsprüfung für Fruchtgetränke
(DLG). Die Bähr Pfalztraube GmbH aus Neustadt an der Weinstraße ist jetzt vom Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) mit dem Bundesehrenpreis für Fruchtgetränke ausgezeichnet worden. Der Betrieb hatte zuvor in der Qualitätsprüfung der DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) eines der besten Gesamtergebnisse erzielt. Bundesministerin Julia Klöckner gratulierte gemeinsam mit dem DLG-Präsidenten Hubertus Paetow zu dieser hohen Ehrung.
„Mit dem Bundesehrenpreis zeichnen wir die Qualitätsbotschafter der Branche aus: Die vom Preisträger hergestellten Produkte sind von unabhängigen Experten chemisch-analytisch und sensorisch geprüft. Darauf können sich die Verbraucher verlassen, der Preis ist damit auch für sie eine hilfreiche Orientierung beim Einkauf. Bewusster Genuss, darum geht es. Dem Preisträger gratuliere ich herzlich,” so Bundesministerin Julia Klöckner.
DLG - Prämierung
Die Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft, kurz DLG, zeichnet Lebensmittel mit den DLG-Prämierungen in Gold, Silber und Bronze aus. Alle ausgezeichneten Produkte müssen, soweit es im Prüfrahmen vorgesehen ist, eine sensorische Analyse, Labortests sowie eine Zubereitungs-, Verpackungs- und Kennzeichnungsprüfung bestehen. Über eine Prämierung in Gold, Silber oder Bronze entscheidet die erreichte Punktzahl.
Eine „DLG-Prämierung in Gold“ erhalten Produkte, die alle Testkriterien fehlerfrei erfüllen. Eine „DLG-Prämierung in Silber“ erhalten Produkte, die eine geringe Abweichung in einem Prüfkriterium aufweisen und alle anderen Testkriterien fehlerfrei erfüllen. Eine „DLG-Prämierung in Bronze“ erhalten Produkte, die mehrere geringe Abweichungen in verschiedenen Prüfkriterien oder eine stärkere Abweichung in einem Prüfkriterium aufweisen und alle anderen Testkriterien bestehen.
Im Zentrum der DLG-Tests steht die sensorische Analyse der Lebensmittel – unter anderem deren Aussehen, Geruch, Geschmack und Konsistenz. Die Prüfer, speziell geschulte Experten aus Wissenschaft und Praxis, erstellen für jedes Produkt ein Expertengutachten. Ergänzend dazu finden Verpackungs- und Kennzeichnungsprüfungen sowie chemische, mikrobiologische und physikalische Tests in neutralen Laboren statt. Maßgeblich für die Auszeichnung ist die Qualität des Endprodukts, das zu einem bestimmten Stichtag vom Hersteller zur Prüfung eingereicht wird und der laufenden Produktion entstammt.
Weitere Informationen zu den Tests der DLG finden Sie auf der Website der DLG.
Internationale Weinbeurteilungen
Großer Erfolg bei der International Wine Challenge von AWC Vienna
Bei der größten offizeill anerkannten Weinbewertung der Welt konnten alle acht eingreichten alkoholfreien Weine eine Auszeichnung erzielen. Damit sind wir auch hier die ersten Preisträger mit alkoholfreien Weinen und Seccos!
Bei solchen Wettbewerben werden Punkte nach international festgelegten Kriterien vergeben, ähnlich dem Punktesystem der DLG, sodaß die Ergebnisse auch vergleichbar sind.
Verkostungen in Fachmagazinen
"Aus Neustadt kommt die Musik. Es mag gute Gründe geben, auf Alkohol zu verzichten. Aber dann sollte das Produkt auch schmecken"
Fünf unserer Weine und Seccos haben sich in den Top 50 des Tests des renommierten Weinfachmagazins platziert. Vier weitere haben ebenfalls über 80 Punkte erzielt! Hier finden Sie den Artikel und den ausführlichen Test mit unseren Produkten in der “Weinwirtschaft” 13/2021 des Meininger-Verlages vom 03.07.2021 als PDF.
Regelmäßig werden durch Fachmagazine Verkostungen von alkoholfreien Weinen durchgeführt. Auch gibt es Vergleiche zwischen alkoholfreien und „normalen“ Weinen. Beim den Verkostungen des Fachmagazins Conradin Selection seit 2019 konnten wir jedes Jahr mit unseren alkoholfreien Weinprodukten durchweg sehr gute Bewertungen erzielen. Aufgrund der Vielzahl erfolgreiecher Produkte ist unser Betrieb bereits im dritten Jahr in Folge vom Genußmagazin ausgezeichnet
Besonders hervorzuheben ist, daß wir sogar im Vergleich mit alkoholhaltigen Weinen in den Kategorien „Weine aller Art“, „Internationale Sommerweine“ sowie „Wein- und Schaumweincocktails“ mithalten konnten. Unser Traubesaftsecco „Juicecco“ konnte ebenso wie unser „VITISECCO Edition Muscat“ sogar eine „ausgezeichnete“ Wertung (4 Sterne) erhalten.
Bei solchen Verkostungen werden Punkte nach international festgelegten Kriterien vergeben, ähnlich dem Punktesystem der DLG, sodaß die Ergebnisse auch vergleichbar sind.
Bei der Verkostung in der Ausgabe 5/2019 der Fachzeitschrift „Meiningers Weinwelt“ von Traubesäften und Traubenseccos konnte unser milder „Klassiker“ Juicecco mit 85 Punkten eine sehr gute Wertung erzielen und ist daher Empfehlung der Redaktion aus diesem Segment.
Culinary Heritage
1996 in Schweden und Dänemark aus der Taufe gehoben, ist „Culinary Heritage Europe“ ein Warenzeichen für besondere regionale Produkte und kulinarische Traditionen. Ausgangspunkt stellt die jeweilige Region dar – in unserem Fall die Pfalz – die ihre ganz speziellen Eigenarten in Kultur, Gewohnheiten und Sprache erkennbar machen will. Ein wichtiger Bestandteil davon ist das jeweilige Essen und Trinken. Ausgewählte Produzenten und Gaststätten schließen sich diesem Netzwerk an, um ihren Beitrag zur Förderung der regionalen Spezialitäten zu leisten. Darauf können Sie sich als Konsument verlassen. Dieses Versprechen wird durch das Warenzeichen der Culinary Heritage Europe, die Chefkochmütze mit seitlichem Messer und Gabel, symbolisiert.
Wir sind stolz darauf, in dieses internationale Netzwerk aufgenommen worden zu sein und sehen es als Ansporn, uns tagtäglich für den alkoholfreien Genuss aus der Pfalz einzusetzen.
Weitere Informationen finden Sie auf der Website von Culinary Heritage.